Primary Advertiser

ארוחה שלמה בסיר אחד: תבשיל צ'ילי קון קרנה על מדורה בשטח

וואלה! רכב בשיתוף דאצ'יה

עודכן לאחרונה: 9.1.2022 / 16:53

השילוב המועדף על השף אושר אידלמן הוא טיולים ואוכל. אז הוא לקח את הדאצ'יה דאסטר ליער בן שמן, הדליק מדורה והכין את אחת המנות הכי מזוהות עם המטבח המקסיקני. צפו

בווידאו: השף אושר אידלמן מכין צ'ילי קון קרנה בשטח/עריכה: גלעד מן מנהיים, בימוי: ליאור נאור

אחד השילובים האהובים על השף אושר אידלמן הוא אוכל וטיולים. אפשר להבין אותו, לא? מי לא אוהב לטייל ולאכול - ואם אפשר לשלב את שניהם בעת ובעונה אחת, מה טוב.

אושר לקח את הדאצ'יה דאסטר ליער בן שמן הקסום, ועל הדרך נהנה מהיכולות הנהדרות של רכב השטח. הוא המשיך לבחון אותו מקרוב גם בתנאים הלא תמיד פשוטים של יער בן שמן, ולאחר מכן הדליק מדורה והכין את אחת המנות הכי מזוהות עם המטבח המקסיקני - צ'ילי קון קרנה - תבשיל בשר ושעועית בסיר אחד.

צפו בסרטון ותראו בעצמכם עד כמה טוב נראה התבשיל של אושר. מתי אתם מנסים גם?

צ'ילי קון קרנה

מתכון מאת: אושר אידלמן

4 סועדים
צ'ילי קון קרנה בשטח בישול. ShutterStock
צ'ילי קון קרנה

מצרכים למתכון

  • לתבשיל

    • ½ק״גבשר טחון בקר אונטריב או כתף
    • 3כפותשמן זית
    • 1יחידהבצל סגול קצוץ דק
    • 1יחידהגזר חתוך לקוביות קטנות
    • 2יחידותפלפל אדום חתוך לקוביות קטנות (אפשר גם פלפל ירוק)
    • 1יחידהפלפל חריף קצוץ דק
    • 3שינישום מעוכות
    • 1צרורכוסברה קוצצים דק את הגבעולים (שומרים את העלים להגשה)
    • 2כפותרסק עגבניות
    • ½3 כפיותתערובת תבלינים מקסיקנית 1 כפית כמון, 1 כפית פפריקה מעושנת, 1 כפית אורגנו, חצי כפית קינמון
    • 2כוסותמים
    • 1פחיתשעועית שחורה מקסיקנית מקופסת שימורים
    • 1כפיתמלח
    • ½כפיתפלפל שחור גרוס
  • לממרח אבוקדו

    • 3יחידותאבוקדו
    • מלח לפי הטעם
    • פלפל שחור לפי הטעם
    • מיץ לימון לפי הטעם
    • שמן זית לפי הטעם
  • להגשה

    • ½כוסכוסברה קצוצה
    • 4טורטיות כמספר הסועדים
    • 1יחידהלימון
    • 1כפיתשמן זית
    • ¼כפיתמלח לפי הטעם
    • ¼כפיתפלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

איך מכינים צ'ילי קון קרנה?

  • 1
    מחממים סיר כבד מעל גחלים של מדורה
  • 2
    מטגנים בשמן זית את הירקות והכוסברה עד שמתרככים מעט (כ-5 דקות). לאחר מכן מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שינוי צבע (2-3 דקות).
  • 3
    מוסיפים תבלינים ורסק ומטגנים כדקה
  • 4
    מוסיפים מים, שעועית (כולל נוזלי הפחית), מלח ופלפל. מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה 20-30 דקות (יש להוסיף מעט מים לפי הצורך).
  • 5
    בינתיים קולפים ומועכים את האבוקדו, מתבלים בשמן זית, לימון, מלח ופלפל ומערבבים.
  • 6
    מניחים טורטיות על הגחלים ל-5 שניות מכל צד, מוציאים, מורחים ממרח אבוקדו, מניחים מעל 2 כפות מהתבשיל וכוסברה מעל. מגישים מיד.
וואלה! רכב בשיתוף דאצ'יה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully