מדורות הן תמיד כיף גדול ואירוע מיוחד, ומה אם אפשר להוסיף להן מנה טעימה של תפוח אדמה אינדיאני לוהט?
זו בדיוק הייתה המשימה שהשף אושר אידלמן יצא לדרכים עבורה, עם הדאצ'יה דאסטר שלקחה אותו בכיף בשטח, בזכות האיכויות והיכולות שלה.
אושר נסע עם הדאסטר לחניון אורן הסלע ברכס הכרמל, שהדרך הכי כיפית להגיע אליו היא עם רכב שעושה את העבודה בשטח, כמו הדאסטר. אז איך יצא התפו"א מהמדורה? האמת, די מדהים וכמובן - לוהט. נסו בעצמכם ותגלו.
תפוח אדמה אינדיאני
מתכון מאת:
6 יחידות
מצרכים למתכון
לתפוח אדמה
- 6תפוח אדמה בינוני-גדול
- 2כפותשמן זית
- 6ביצים M
- 1כוסגבינה צהובה מגורדת
- 6קורטמלח
- 6קורטפלפל שחור גרוס
להגשה
- 2גבעוליבצל ירוק קצוץ
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים תפוח אדמה אינדיאני?
- 1מדליקים מדורה, מחכים שהאש תדעך ויישארו גחלים לוהטים.
- 2לתפו"א: קוטמים בעזרת סכין את הרבע העליון של תפו"א, מרוקנים את תוכנו בעזרת כפית (משאירים דפנות פנימיות בעובי 1 ס"מ בערך.
- 3מתבלים במעט שמן זית, מלח ופלפל. מפזרים כפית גבינה צהובה שוברים ביצה פנימה מפזרים כפית גבינה צהובה נוספת. ושוב מעט שמן זית, מלח ופלפל שחור.
- 4מחזירים את "מכסה" תפו"א ועוטפים בשכבה כפולה של נייר כסף (מומלץ בזמן העיטוף להעמיד את תפו"א כשהמכסה כלפי מעלה).
- 5מוציאים תפו"א מהמדורה, מסירים את נייר הכסף, חוצים לאורך ומפזרים מעל בצל ירוק קצוץ.